Révélations - Restaurants, boulangeries : Dans le secret de vos assiettes - Replay

Publiée par Numéro 23

publié le 4 décembre 2017 - durée 92:41 - catégorie : TV

Disponible jusqu’au 11 décembre

La France est réputée être le pays de la gastronomie par excellence. Nos chefs sont adulés à travers le monde entier, et nos boulangeries accueillent les touristes par milliers. Mais derrière cette image idyllique, que se cache-t-il vraiment ? Nous avons mené l’enquête auprès des artisans boulangers et restaurateurs afin de découvrir leurs petits secrets de fabrication, plus ou moins avouables… Utilisation de produits surgelés, de produits déjà cuisinés ou même risques sanitaires, dans certaines cuisines, on est loin du fait maison de qualité. Afin de lutter contre ces abus, les
inspecteurs de la répression des fraudes traquent sans relâche la moindre entorse au règlement. Leur seul objectif : protéger les consommateurs. Alors que mange-t-on vraiment au restaurant ? La qualité affichée est-elle toujours une réalité ? Peut-on encore parler de gastronomie française ? Découvrez la face cachée des restaurants et des boulangeries françaises.

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